大眾創業的時代，選擇奶茶培訓班創業，是最簡單、快捷的途徑。

　　不少人，已經“上車”，發家致富。作為新手創業，運營一家奶茶店，也不是一件簡單的事情，匠壹餐飲培訓學院在這里給大家整理了一些注意事項，可以參考學習！

　　人員構成:一般的常規奶茶店，一個老板兩名員工足以。店鋪地段好，生意忙碌，可以適當增加。但切記，人工成本要控制在銷售額的15%，過高會負擔過重。

　　在員工管理上，需要制定相關規定和獎罰條例，老板以身作則。對于業績突出的給予獎勵、出錯的進行鼓勵和懲罰。

　　在員工福利上不可怠慢，因為員工是直接接觸顧客的，不要讓員工的壞情緒影響顧客，影響招牌！

　　作息時間:作息時間不能一成不變，要根據人流量、季節等因素選擇開店時間。一般是早9點到晚上10點。

　　員工安排上，一般遵循法定8小時原則，加班給予加班費用！

　　原料及用品的準備:每天打開店面之后就要開始準備各種原料備用，例如要把紅綠茶泡好;布丁、雙皮奶提前做好;黑珍珠煮好等，并及時補充其他各種操作臺面上的備用原料;還要將濾網、封口機、奶茶杯、吸管等用品備好。

　　衛生:店面要保持整潔，消費者餐桌用濕抹布擦干后再用干抹布擦拭，不要留下水漬，桌椅板凳要擺放整齊。操作臺也要保持干凈，員工佩戴口罩，給客戶一直安全，健康的感覺。食材的保存等要保證其品質，不好用的要及時處理到。

　　店鋪裝修風格，要符合大眾審美，簡約設計更好，永不過時!

　　服務:作為第三產業，服務是很重要的一部分。一個微笑，一聲歡迎光臨，就能溫暖顧客。

　　服務作為附加產品，是給顧客的為一產品。一個好的店鋪，微笑、雙手遞出是基本服務。

　　服務意識一定要灌輸給員工，他們是直接接觸顧客的人，在招聘員工時，盡量找親和力強的員工！這種人會給人親切感。

　　然后:

　　經營這事兒有許多小細節，千萬不要一成不變，積極接受客戶意見，進行優化，匠壹餐飲培訓學院祝您成功！

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