粉末油脂（植脂末）是綜合現代高科技技術，采用先進設備和工藝，以優質植物油、玉米糖漿、高檔乳化劑等為原料生產的一種高新技術產品。粉末油脂又稱奶精粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麥芽糊精。
特點及應用: 植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，且與其他原料無任何排斥作用，在食品工業中應用廣泛，因其不易被氧化作用破壞，使產品保質期延長。可以在乳品、面食及冰品中全部或部分代替全脂奶粉。在多類食品中添加油脂粉末，可降低生產成本，提高產品品質，改善產品質構特性，加強面筋強度和韌度，根據用戶特殊要求生產的各類粉末油脂還可以賦予產品不同的風味和各類奶香、水果香味。由于植脂末的價格只有奶粉價格的55%左右，價格比較穩定；且能起到與奶粉相同的效果，因此使用后必將大大降低生產成本，提高經濟效益。此外，植脂末還富含人體所需的鈣、磷和鐵等礦物質及各種維生素、氨基酸，相對于奶粉來說，更利于人體吸收，因此植脂末的應用將越來越廣泛。
噴霧干燥后的粉末油脂（植脂末），具有良好流動性和熱穩定性的乳黃色或乳白色植脂粉末；具有濃郁的天然奶味，具有良好分散性及溶解性，主要適用于配方奶粉，固體飲料等。