菜譜制作工藝之中國古書裝幀形式之一。雕版印刷的書籍出現以后，特別是進入宋代雕印書籍盛行以后，由于書籍生產方式發生了變化，引起書籍裝幀方法和形式也相應發生變化。雕版印書不同于用手寫書或抄書。寫書或抄書，可以不受任何限制，一紙接一紙地寫下去。而后連接起來，或卷起成為卷軸裝，或折疊成為經折裝。雕印書籍要受版面制約，即每版只能雕印一定的行款字數，且通常都有邊欄界行。這樣印出的書葉,都是以版為單位的單葉。這種書葉若是仍然沿用卷軸裝或經折裝，就必須將書葉先行首尾粘連,且要設法去掉或掩蓋每葉的左右邊欄,勞師費時，極為不便。于是適應雕版印書的特點，創造了蝴蝶裝。具體辦法，是將印好的書葉，以版心中縫線為軸心,字對字地折疊。然后集數葉為一疊，排好順序,以版口一方為準，戳齊，逐葉用漿糊粘連。再選用一張比書葉略寬略厚略硬的紙對折，粘于版口集中的一邊，以為書脊。再將上、下、左三邊余幅剪齊，一部蝴蝶裝的書籍就算裝幀完畢。這種裝幀的書籍，打開來,版口(也稱為版心)居中,書葉朝左、右兩邊展開,有如蝴蝶展翅,故名蝴蝶裝。由于版心藏于書脊，上、下、左三邊都是欄外余幅，有利于保護欄內文字。《明史·藝文志·序》稱:“秘閣書籍皆宋元所遺，無不精美。裝用倒折，四周外向，蟲鼠不能損。”表明宋元時期，蝴蝶裝是普遍流行的裝幀形式。?

　　因蝴蝶裝所有的書葉都是單葉，打開來，總是無字的背面向人,有字的正面朝里；且兩個單葉極易相連,翻閱時常是一翻兩個單葉，見到的下一葉仍是無字的背面，極為不便,故逐漸為包背裝所代替。

　　菜譜制作方法

　　編輯

　　皮革材質

　　線裝書更吸引人的恐怕是它承載了眾多的中國傳統文化，以致它本身就成了一種意象。一本用竹宣紙制成的線裝書至少可保存500年以上。從一根毛竹變成一本線裝書，如竹子要采當年生的嫩竹，而且在每年的小滿時節開采；所謂“一青二白”是指篾青用來做毛邊紙，篾白才能做宣紙；用于宣紙制造的水必須水質清澈，此外，每一張宣紙的制作至少需要半年以上的時間，以保證紙漿在腐爛過程中的質量。諸如此類，才能保證一本本線裝書能傳閱千秋。

　　流程

　　一本線裝書制作完成從頭至尾需要有35道工序。線裝書是適宜捧著讀的。這句話中既包含了書籍在古代稀少而倍覺珍貴的因素，也許還傳達著對它不簡單的制作過程的敬意。

　　操紙是造紙中比較重要的工序，到它這里宣紙已基本有了樣子。而此前要做的則有斫竹、削竹、砍青、翻灘、椿料等一系列步驟。操紙之后，經過榨紙、曬紙、切紙等，一張“薄若蟬翼，韌似絲綢”的宣紙就告完成了。

　　此后，便是印刷了，印刷分雕版和活字印刷兩套工具，雕刻有1300年的運用歷史，后者由畢升發明也有900多年的歷史。而操作過程是相同的:拿一把用松針做成的刷子細細地把墨汁均勻蘸涂在版子上，覆上宣紙，用另一把刷子壓平，輕輕揭下宣紙。無論是一張牡丹圖還是煌煌巨著《紅樓夢》都能在這些看似簡單的手工操作中一頁一頁誕生。裝訂是收尾的活，有四孔和六孔兩種裝訂法，需用絲線手工縫釘。